La mejor forma de hacer pizza en casa sin complicaciones

Le mostrará de una manera sencilla el procedimiento, en poco tiempo, el proceso. Usted no necesitará ninguna habilidad de cocina de antemano o cualquier material extraordinario. Estos pasos son simples y claros para ustedes, familia, amigos o para cualquier otra ocasión.

Materiales/ Ingredientes

Los materiales e ingredientes que necesitarás para el proceso de elaboración de la pizza son fáciles de conseguir, y muchos hogares deberían tener la mayoría de ellos de todos modos. Necesitarás:

Materiales

• una taza pequeña
• una cuchara de madera
• un sartén
• una balanza
• un bol grande de plástico (para la masa)
• un rodillo

Masa

• 300g de harina
• 1 paquete de levadura seca
• aceite de oliva
• una taza pequeña de agua tibia (aproximadamente 150 ml)
• una pizca de sal

Salsa

• 4 tomates frescos
• 1 cebolla
• un diente de ajo
• pimiento seco/pimiento en polvo

Agregado

• 2 mozzarellas enteras/ o 1 paquete de mozzarella rallada
• 1 salami
• 1 cebolla
• 200 g de aceitunas negras
• pimiento verde

Si tiene diferentes unidades de medida, asegúrese de comprobar las medidas en un convertidor de medidas.

La masa

Para hacer la masa necesitas reunir los siguientes materiales:

• 300g de harina
• 1 paquete de levadura seca
• aceite de oliva
• una taza pequeña de agua tibia (aproximadamente 150 ml)
• una pizca de sal
• balanza
• un bol de plástico

Hay varios pasos para hacer la masa de la pizza.

Coge la harina y pesa 300 gramos con la báscula.

Coge la harina y añádela al bol.

Añade la levadura, la sal y el agua.

Empieza a amasar la mezcla.

Durante este proceso, añade aceite de oliva a la masa, hasta que quede suave y un poco húmeda.

Amasar durante unos 5 minutos. De esta forma los ingredientes se mezclan bien y queda más suave.

Una vez terminada ponla de nuevo en el bol y cúbrela con un paño. Coloca la masa tapada en un lugar cálido (calefactor, por ejemplo) y déjala allí durante unos 45 minutos. Durante este periodo de tiempo crecerá considerablemente. Es importante que la pongas en un lugar cálido.

La salsa

Para la salsa necesitará lo siguiente

• 4 tomates
• 1 cebolla
• un diente de ajo
• aceite de oliva
• pimiento seco/pimiento en polvo
• una sartén
• una cuchara de madera

Para hacer la salsa, primero hay que coger las verduras. Pela la piel de la cebolla y del ajo. Luego córtalos en cubos. Apártalos y coge los tomates. Si los tomates son blandos, puedes cortarlos sólo por la mitad. Si no, córtalos también en dados. Pon un poco de aceite en una sartén y caliéntalo. Una vez que el aceite esté caliente, puedes añadir la cebolla y el ajo. Cocínalo hasta que la cebolla esté vidriosa. A continuación, añade los tomates. Al cabo de un rato deberían estar lo suficientemente blandos como para coger la cuchara y aplastarlos. Esto te dará la salsa. Añade el pimiento a la salsa y deja que se cocine durante un rato. Opcionalmente puedes añadir pasta de tomate, pero no es necesario principalmente.

Estirar la masa

Para extender la masa, necesitará

• un poco de harina
• un rodillo
• una superficie lisa (las mesas son óptimas)

Para extender la masa, debes asegurarte de cubrir primero con harina la superficie que vas a utilizar para extender la masa. Así la masa no se pegará a la superficie de la mesa. Pon también un poco de harina en el rodillo, para que la masa no se pegue al rodillo. A continuación, doma la masa y ponla sobre la superficie. Utiliza el rodillo para aplanar la masa. Dale la vuelta a la masa una y otra vez, para aplanarla por ambos lados y asegurarte de que no se pegue a la superficie.

Una vez que hayas extendido la masa hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir tu bandeja de horno, o lo suficientemente fina, coge la masa y colócala en la bandeja de horno. Utiliza las manos para doblar los bordes de la masa, de modo que se cree una corteza. Ya está listo para poner la cobertura en la pizza.

La cobertura

Para la cobertura de la pizza necesitarás varias cosas. Éstas son

• tabla de cortar
• cuchillo
• un salami
• una cebolla
• un pimiento verde
• dos mozzarellas
• 200 g de aceitunas negras

Empezarás cortando la mozzarella en rodajas. Éstas deben ser finas, para poder cubrir el mayor espacio posible con el queso. Coloca el queso sobre la salsa. Corta también el salami, el pimiento y la cebolla en rodajas. Coloca primero el salami, y luego añade la cebolla y el pimiento sobre la mozzarella. Para terminar, añade las aceitunas. Añade todas las que quieras. La cobertura depende totalmente de tus gustos y preferencias. Puedes usar lo que quieras para cubrir la pizza. Ya has terminado con el proceso de preparación. El siguiente paso es hornear la pizza.

Hornear la pizza

Una vez puesto el relleno en la pizza, puedes hornearla. Calienta el horno a 200°C. Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura, introduzca la pizza en la bandeja de horno y déjela cocer durante unos 15 minutos. El tiempo de cocción de la pizza puede variar. Depende del grosor del fondo y de la corteza, de la temperatura, etc. Sólo tienes que echar un vistazo a los 15 minutos y comprobarlo regularmente después, hasta que tu pizza tenga el aspecto que te gusta.

Una vez cocinada, sácala del horno, córtala en trozos y vete a comerla.

Tips para emprender un negocio de pizzas

Abrir una pizzería puede ser una gran inversión, sobre todo si se ha preparado correctamente. Si se pregunta cómo abrir una pizzería, su primera prioridad debe ser idear recetas deliciosas y decidir qué tipos de pizza quiere incluir en su menú.

Si estás preparado para abrir tu pizzería como si estás decidiendo si quieres abrir una, es importante que entiendas lo que es necesario para iniciar un negocio de venta de pizzas con éxito.

1. Cree sus recetas de pizza y forme su menú

Con pizzerías en casi todas las esquinas, puede diferenciar su negocio perfeccionando su oficio para asegurarse de que su pizza es única y tiene un gran sabor. Los ingredientes frescos y de alta calidad son importantes para el sabor, y también puedes experimentar con varios ingredientes para diseñar pizzas innovadoras. Asegúrate de anotar cada paso cuando pruebes diferentes recetas, para poder recrear tus invenciones.

Decidir qué incluirá su menú puede sentar las bases para desarrollar su estilo de servicio y su marca. También determinará el tipo de equipo que necesita, el público al que espera atraer, el personal que contratará y la financiación que podría necesitar. Todo ello es importante a la hora de formar tu idea y redactar un plan de negocio.

2. Elija el estilo y la marca de su pizzería

La elaboración de un concepto y una marca prometedores es importante para imaginar su restaurante, redactar su plan de negocio y conseguir financiación.

Cómo elegir el estilo de servicio de una pizzería

A continuación, se presentan los estilos de servicio de pizzerías más comunes. También puede elegir una combinación de estos estilos de servicio. Esta decisión puede depender, en última instancia, de la cantidad de fondos que tenga para empezar, de la ubicación que elija y de su visión única.

Sentado. Una pizzería con servicio de mesa permite un mayor número de clientes que otros estilos de servicio. Además, le permite comunicar su marca, el ambiente y ofrecer hospitalidad. Esta opción, sin embargo, tiene una mayor inversión.

Reparto. Una pizzería de reparto es una opción cómoda para muchos clientes. Sin embargo, existe un mayor riesgo relacionado con la seguridad de sus conductores de reparto junto con un mayor precio para los clientes debido al coste de la mano de obra del reparto.

Elegir una marca de pizzería

La elección de una marca para su pizzería puede depender de su estilo de servicio. Pero puede (y debe) crear su propia marca memorable. ¿Es usted un local rápido e informal o es un local de lujo? ¿Eres un centro de pizzas a la antigua con botellas de Coca-Cola y carteles retro? Además de la comida que ofrezcas, la marca y el ambiente de tu restaurante son los siguientes factores para ganarse a los clientes, así que asegúrate de pensar bien en tu concepto.

3. Escriba un plan de negocio

He aquí un resumen básico de lo que debe incluirse en el plan de negocio de su pizzería. Un plan es esencial para estructurar, mantenerse organizado y obtener financiación.

• Resumen ejecutivo
• Descripción de la empresa
• Análisis del mercado
• Oferta de negocio
• Gestión
• Estrategias de marketing y relaciones públicas
• Proyección financiera

4. Encuentre una buena ubicación para su pizzería

A la hora de elegir una ubicación para abrir su pizzería, le recomendamos las siguientes técnicas:

Intente encontrar una zona en la que escaseen los restaurantes similares. En el mundo de la restauración puede ser bueno que haya una competencia sana, pero no querrá verse eclipsado por la pizzería más popular de la zona.

Busque un lugar que sea fácilmente visible. Si es posible, elige un lugar que dé a una calle concurrida, que tenga mucho tráfico de personas o que cuente con plazas de aparcamiento. Si su pizzería es abierta y atractiva para los transeúntes, tendrá más posibilidades de atraer a nuevos clientes.

5. Consiga préstamos y financiación

A la hora de buscar financiación para su restaurante, lo primero que debe hacer es averiguar qué cantidad de financiación inicial total necesita para su pizzería. En primer lugar, debe evaluar cuánto dinero tiene ya disponible para utilizar como financiación inicial y cuánto más necesitará para poner en marcha su negocio.

Para ello, considere todos los costes de apertura de su emprendimiento y los costes necesarios para mantenerla en funcionamiento diariamente. A continuación, debes presupuestar, prever y planificar el siguiente año por adelantado para saber cuánto necesitarás para mantener el negocio. Considera la posibilidad de solicitar préstamos para la creación de restaurantes si necesitas financiación para llevar a cabo tu plan.

6. Abastézcase de equipamiento para su negocio

El equipamiento necesario para su pizzería dependerá de su concepto de restaurante, pero hay algunos elementos esenciales que toda pizzería necesitará:

Equipo de refrigeración

Equipo de preparación de la masa, como laminadoras, prensas de masa y armarios de fermentación

Hornos para pizzas: puede elegir entre hornos de cinta, hornos de impacto, hornos de cubierta para pizzas, hornos de convección u hornos para pizzas de ladrillo.

Suministros básicos de preparación, como cortadores de pizza, tablas de cortar, utensilios para servir y platos

Suministros para el servicio, como soportes para pizzas y bolsas para el reparto de pizzas

7. Contratar empleados cualificados

Sus empleados serán la cara de su pizzería, así que debe asegurarse de que le representarán de la mejor manera posible. Al entrevistar a los candidatos, busque personalidades positivas y cálidas. Es importante que los clientes se sientan cómodos interactuando con su personal. Busque también empleados potenciales que estén realmente interesados en formar parte de su restaurante. Si se preocupan por el éxito de tu pizzería, es más probable que se esfuercen y trabajen bien.

8. Anuncie su nueva pizzería

Utiliza las redes sociales. Cree una cuenta de Facebook e Instagram que atraiga a los clientes potenciales con fotos de su comida, imágenes de los empleados entre bastidores e información sobre su pizzería. Asegúrese de utilizar fotos de alta calidad.

Cree un sitio web atractivo. Su sitio web debe ser fácil de navegar y debe representar su marca. Incluya toda la información necesaria sobre su pizzería, como su dirección, número de teléfono, horario y menú.

Crea un registro digital. Cree un programa de recompensas digital a través de una aplicación que atraiga al creciente número de consumidores que utilizan teléfonos inteligentes.

Ofrezca promociones a los nuevos clientes. Ofrezca a los clientes un refresco gratis o una guarnición adicional con una porción de pizza. Esto dará a los clientes la impresión de que se les trata bien en su establecimiento, y será más probable que recomienden su pizzería y vuelvan ellos mismos.

Considere la posibilidad de organizar una gran inauguración. Esta puede tener lugar después de la apertura suave o en lugar de ella. También puede organizar otros eventos, como promociones nocturnas, noches de “cómo hacer tu propia pizza”, eventos musicales o cenas temáticas.

9. Organice una apertura suave

Le recomendamos que organice una apertura suave antes de la fecha de inicio completa. Esto le permitirá probar sus estrategias de servicio y solucionar cualquier problema que pueda surgir. Considere la posibilidad de ofrecer un menú más reducido o de servir sólo durante una parte del día. También puede organizar un evento para amigos y familiares con platos complementarios o invitar a empresas locales. Estos enfoques también le ayudarán a conseguir clientes locales que pueden correr la voz de su nueva pizzería antes de su fecha oficial de apertura. Si busca formas más específicas de cautivar a los clientes de su pizzería, asegúrese de incorporar las nuevas tendencias de la restauración.